Mittwoch, 06 März 2019 14:34

Frühjahrsputz oder ein Weg zur Bikinifigur

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Das Frühjahr eignet sich immer wieder besonders gut für eine Erneuerung und einen Frühjahrsputz. Das gilt nicht nur für Wohnung, Haus und Garten etc., sondern auch für den eigenen Körper.
Für viele ist der Beginn der kirchlichen Fastenzeit, auch noch einmal ein Aufbruchssignal hin zu einem bewussten Leben. Für die einen ist es dabei wichtig an Gewicht zu verlieren, andere setzten durch den inneren Frühjahrsputz bewusst Akzente um einmal in der schnelllebigen Zeit innezuhalten, zu reflektieren und für sich selbst „aufzuräumen“ und den Kopf frei zu bekommen.

Nicht nur die bewusste Fastenwoche, mit einem Nahrungsverzicht oder einer besonderen Ernährung können dem Körper helfen einen „Hausputz“ zu halten, sondern auch das Intermittierende Fasten setzt durch die lange Essenspause von 16h Reparaturprozesse (Autophagie) im Körper in Gang.

Mit jeder Unterbrechung der Nahrungszufuhr – ob für mehrere Stunden, Tage oder Wochen – werden im Körper Prozesse angeregt, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Dabei entscheidet die Länge der Fastenperiode, wie intensiv die Wirkung ist. Fastenforscher gehen davon aus, dass bereits eine zwölfstündige Nahrungspause das Stoffwechselgeschehen günstig beeinflusst.

Regelmäßige Nahrungspausen, wie sie mit dem Intervallfasten 16/8 entstehen, können dabei helfen, Körpergewicht und Blutdruck zu normalisieren, Insulinresistenz und Fettstoffwechselstörungen vorzubeugen oder das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu vermindern. Fasten wirkt entzündungshemmend und schmerzlindernd, was bei rheumatischen Erkrankungen helfen kann.

So starten dann in der kommenden Woche die Buchinger- / Heilfastenkurse und im Anschluss dürfen die Basenfaster schlemmen, hier gibt es für Kurzentschlossene noch einige wenige Plätze in Neuss.

Nach den ersten beiden erfolgreichen Kursen Intervallfasten, die letzte Woche beendet wurden, habe ich jetzt Termine für eine Neuauflage Ende April festgelegt. Seit letztem Sommer praktiziere ich selber das 16/8 Fasten und bin begeistert und möchte dies gerne mit all meinen Erfahrungen als Ernährungsberaterin und ärtzlich geprüfte Fastenleiterin weitergeben.

Hier ein kurzer Rückblick auf den letzten Intervallfastenkurs:

Alle Teilnehmerinnen haben während des 7-wöchigen Kurses abgenommen und schauen jetzt positiv in die Zukunft, denn Sie halten wertvolle Tipps und Empfehlungen in der Hand, um das eigene Wohlfühlgewicht zu halten.

Alle fühlten sich in Ihrer Haut wohl und kamen voller Energie zu unseren Treffen. Es gab viele Informationen zu den Abläufen, die im Körper passieren während man nichts isst oder wenn man schläft. Das Thema Stressabbau wurde ebenfalls intensiv besprochen und natürlich habe ich immer wieder Anregungen zum Thema Ernährung gegeben. Hierzu gehörten auch sehr viele Rezepte, die zu Beginn des Kurses ausgeteilt wurden und zwischendurch nochmals erweitert wurden.
Für die Darmgesundheit wurde ein selbstproduzierter Kefir getestet und im Anschluss wurden von mir Kefirknollen „gezüchtet“ und vererbt.

Hier einige Rückmeldungen aus den Kursen:

  • man / frau fühlte sich sicher, die Angst wurde genommen
  • viel Wissen zum Thema Fasten / Ernährung lagen vor und wurden vermittelt
  • das Wissen war gut verpackt und wurde kompakt dargestellt
  • die Treffen fanden in guter und netter Atmosphäre statt
  • die Gruppe half beim Durchhalten und Erreichen der Ziele
  • man konnte alles Fragen
  • Themen rund um die Ernährung wurden zusätzlich besprochen, je nach Fragestellung
  • Betreuung + Informationen zwischen den Treffen per Email waren für die Teilnehmer hilfreich
  • Motivation erhielten die Teilnehmerinnen durch meine persönliche + positive Ausstrahlung

Hier ein Original-Text :

Liebe Barbara,
ich möchte mich noch einmal bei Dir ganz persönlich bedanken. Dein Kurs ‚Intervallfasten‘ hat mir sehr gut gefallen. Du hast uns nicht nur das notwendige Wissen zu dieser recht einfachen Methode, sondern auch viele Zusammenhänge zwischen Ernährung und gewissen Krankheitsbildern sehr anschaulich vermittelt. Am meisten hat mich begeistert, wie Du Dich gut auf jede Teilnehmerin individuell eingestellt und wie Du aus Deinem persönlichen Erfahrungsschatz quasi aus dem Nähkästchen geplaudert hast. Durch Deine persönlichen Erfahrungen bist Du sehr authentisch und lädst zum Nacheifern ein. Danke dafür, dass ich jetzt nach den 7 Wochen mit 5 – 6 kg weniger durchs Leben gehen kann. Ich wünsche Dir weiterhin viele zufriedene Kursteilnehmerinnen oder auch -teilnehmer???

Liebe Grüße 

Ingeborg

Wer jetzt im späten Frühjahr noch die Chance nutzen möchte, etwas Gutes für seinen Körper zu tun, der kann sich bei dem 7-wöchigen Intervallfastenkurs von mir begleiten und begeistern lassen. Ich bin von der Methode begeistert und bin mir sicher, dass sie Dir hilft Deine Wohlfühlfigur oder Deine „Bikinifigur“ zu erreichen.

In den 7 Wochen zeige ich Dir alles was du für eine schlanke und gesunde Lebensweise benötigst.
Ich gebe Dir wertvolle Tipps und Tricks an die Hand um mit Leichtigkeit und Freude alte, vielleicht nicht immer figurförderliche Gewohnheiten zu erkennen und zu verändern. Der Weg zur Bikinifigur kann damit ganz entspannt aufgenommen und beschritten werden.

Wir werden uns an 7 Abenden (montags) ab dem 29.4.2019 treffen. Zwei Montage muss ich verschieben, auf Dienstag den 7.5.2019 und Mittwoch den 12.6.2019.  Ich hoffe, dass ist planbar.

Und wenn Du Dich schon mit dem Intervallfasten versucht hast und jetzt mit Deinem Gewicht stagnierst, kannst Du im Kurs sicherlich auch wertvolle Tipps erhalten.
Stell es Dir wie mit einem Sportkurs vor, welchen man seit Jahren besucht und eigentlich selbst durchführen könnte (Yoga, Thai-Chi, etc.). Du erhältst Unterstützung, Tipps und Tricks, die Dich weiterbringen und Deinen Focus erweitern. Im Nachhinein bist Du wahrscheinlich froh, dass Du wieder am Sportkurs teilgenommen hast, obwohl Du alles auch selbst hättest machen können…., oder?

Lass mich dein Coach sein und triff eine wertvolle Entscheidung für Deine Zukunft.

Ich freue mich auf Deine Anmeldung.

Bei Fragen stehe ich auch selbstverständlich telefonisch zur Verfügung (ab 16.00h).

Herzliche Grüße

Barbara

 

Bildquelle: pixabay, congadesign

Mittwoch, 16 Januar 2019 13:32

Intervallfasten, der Start

geschrieben von

Bei meinem letzten Infoabend im familienforum edith stein in Neuss und beim Start des Kurses Intervallfasen- ein Weg zum Wohlfühlgewicht, gab es zuerst ein paar allgemeine Grundlagen.
Fasten und Hungerphasen waren früher normal, wir fasten zum Beispiel heute noch wenn wir  

  • schlafen
  • krank sind
  • aus religiösen Gründen
  • Tiere während des Winterschlafs, beim Brüten oder während die Zugvögel fliegen

 

Viele fasten zum Beispiel auch ganz bewusst eine gewisse Zeit lang, hierfür eignet sich das Buchinger- oder Basenfasten. Diese Kuren werden meistens im Frühjahr durchgeführt.
Das Intervallfasten stellt dagegen eine Möglichkeit dar seine Ernährung dauerhaft umzustellen. Jeder kann beim Intervallfasten aus verschiedene Fastenarten auswählen:

16/8

 => 16 Stunden fasten und ein 8 Stunden Essintervall

5:2

=> 5 Tage normal essen und an zwei Tagen die Kalorien auf 800 kcal reduzieren

1-2 Tage       

 komplett fasten

 

Die positiven Auswirkungen des Fastens und auch des Intervallfastens sind aus meiner Sicht sehr gut:

  • Blutdruck, Blutzucker und Blutfettwerte (LDL) können sich normalisieren 
  • Autoimmunerkrankungen können sich beruhigen: Hashimoto, MS, Rheuma, Allergien
  • Übergewicht wird abgebaut
  • Autophagie findet in den Zellen statt
  • es aktiviert Selbstheilungskräfte
  • es wirkt als gutes Probiotikum für die Darmbakterien
  • achtsames Essen und erkennen von „richtigem“ Hunger werden wieder trainiert
  • kein Jojo-Effekt
  • Muskelmasse bleibt erhalten
  • Stimmung und Konzentration verbessern sich
  • kann langfristig durchgeführt werden, es handelt sich eher um eine Ernährungsumstellung

 

Die Durchführung des Intervallfastens wurde auch schon recht oft und in diversen Foren beschrieben, hier noch einmal die Kurzanleitung:

  • Zeitfenster für sich festlegen und dabei Essgewohnheiten beachten, wann habe ich keinen Hunger?
  • während der Fastenzeit nur trinken (Wasser, ungesüssten Tee, schwarzen Kaffee, Matetee),
  • 3 Mahlzeiten pro Tag
    • gut sattessen, bis zu einem angenehmes Gefühl
    • langsam und gut kauen, erst nach 15 min merkt man, dass man satt ist
  • Esspausen während der Mahlzeiten einhalten, mindestens 4 Stunden
  • bei Hungergefühlen etwas trinken und nicht nur ans Essen denken

Das tolle am Intervallfasten ist, dass man nicht an Vorgaben gebunden ist, es keine Diätvorgaben gibt und man beim Essen seine Freiheiten hat.

Neben diesen einfachen ersten Schritten, gibt es natürlich noch weitere Einflüsse die an der Gewichtsschraube drehen und dafür verantwortlich sein können, dass es mit dem Intervallfasten nicht so wie gewünscht funktioniert oder man irgendwann auf einem Gewichtsplateau hängen bleibt. Diese verschiedenen Einflüsse werden während des aktuellen IF-Kurses angesprochen. Als Fastenintervall "meiner" Gruppe streben wir eine Fastenphase von 16 Stunden an (16/8).

 

In unserer ersten Woche wurden zuerst die Grundlagen und das strategische Vorgehen für die kommenden 7 Wochen besprochen. Jeder kann selbst seine Fasten- und Essensphase festlegen, so wie es am besten in den eigenen Tagesrhytmus passt. Im Anschluß an die allgemeinen Dinge, ging es dann direkt in die Tiefe und es gab Informationen zum Thema Insulin und Blutzuckerspiegel und wie man darauf Einfluss nehmen kann. Das Thema Ernährung war noch nicht das Hauptthema an diesem Abend, obwohl es natürlich immer wieder mit einfloss, und so habe ich unter den Rezepten im Blog  noch dieses schöne Winterrezept abgespeichert.

Wie oben schon geschrieben, werden wir innerhalb des Kurses in den nächsten Woche noch viele hochinteressante Dinge erfahren, die in unserem Körper so ganz nebenbei ablaufen und uns beeinflussen. Ich freue mich auf die Zeit.

Wer mehr über den Kurs erfahren möchte, oder auch daran teilnehmen möchte, kann gerne Kontakt aufnehmen. Im Laufe des Jahres wird dieses Kursprogramm bestimmt noch einmal von mir angeboten.

Herzliche Grüße
Barbara

 

Linsen mit Rosenkohl aus der Pfanne

Zutaten für 2 Portionen

6 getrocknete Tomaten 

2 EL Rosinen

60 ml Weißwein

400 g Rosenkohl

Salz, Pfeffer (Mühte)

100 g Berglinsen

2 EL Öl

1 TL Honig 

1 TL geriebener Meerrettich (frisch oder Glas) 

1 EL Balsamico Essig

eventuell glatte Petersilie

 

Tomaten in Streifen schneiden und mit den Rosinen im Wein einweichen. Rosenkohl putzen, naschen und in kochendem Salzwasser zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten bissfest garen, abgießen und etwas abkühlen lassen.

Während der Rosenkohl kocht, die Linsen separat in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen (erst später salzen). Tomatenmix durch ein Sieb abgießen, den Wein dabei auffangen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rosenkohl darin ca. 4 Minuten kräftig anbraten. Tomaten und Rosinen ca. 1 Minute mitbraten und mit Weinsud ablöschen. Linsen untermischen.

Mit Honig, Meerrettich, Essig und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Quelle: in Anlehnung an "Low carb, das Goldene von GU", GU-Verlag, 2. Auflage 2018
Bild: Pixabay von Rita E

Mittwoch, 16 Januar 2019 13:23

Linsen mit Rosenkohl aus der Pfanne

geschrieben von

Linsen mit Rosenkohl aus der Pfanne

Zutaten für 2 Personen

6 getrocknete Tomaten
2 EL Rosinen
60 ml Weißwein
400 g Rosenkohl
Salz, Pfeffer (Mühte)
100 g Berglinsen
2 EL Öl
1 TL Honig 
1 TL geriebener Meerrettich (frisch oder Glas) 
1 EL Balsamico Essig
eventuell glatte Petersilie

 

Tomaten in Streifen schneiden und mit den Rosinen im Wein einweichen. Rosenkohl putzen, naschen und in kochendem Salzwasser zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten bissfest garen, abgießen und etwas abkühlen lassen.

Während der Rosenkohl kocht, die Linsen separat in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen (erst später salzen). Tomatenmix durch ein Sieb abgießen, den Wein dabei auffangen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rosenkohl darin ca. 4 Minuten kräftig anbraten. Tomaten und Rosinen ca. 1 Minute mitbraten und mit Weinsud ablöschen. Linsen untermischen.

Mit Honig, Meerrettich, Essig und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

 

Quelle: in Anlehnung an "Low carb, das Goldene von GU", GU-Verlag, 2. Auflage 2018
Bild: Pixabay von Rita E

Freitag, 28 Dezember 2018 15:46

Ein Rück- und Ausblick

geschrieben von

Ein Rück- und Ausblick

Das Jahr 2018 neigt sich dem Ende, für mich bedeutet dies einmal innezuhalten und zurückzuschauen. Es war für mich ein aufregendes und erfolgreiches Jahr. Ich bin einfach nur dankbar und glücklich.

Die Fastenkurse (Buchinger- und Basenfasten) im Frühjahr, Sommer und Herbst waren sehr gut besucht und auch all die Extraeinheiten, die stattgefunden haben. Es hat mir wieder sehr viel Freude bereitet Euch durch die Fastenzeit zu begleiten und zu sehen, wie gut es Euch allen tut bzw. getan hat. Eure strahlenden Augen und Gesichter zum Ende des Kurses sind immer wieder ein Geschenk für mich und lassen auch mich strahlen.

Ihr habt bei unseren Treffen Unterstützung zu Euren Fragen erhalten und es gab Anregungen zum Thema Ernährung. Im Frühjahr habt Ihr viel zu ketogener Ernährung erfahren und im Herbst gab es Informationen zu gesunden Fetten. Ihr denkt vielleicht genau wie ich noch an mein Modell zu den verschiedenen Bindungen zwischen Kohlenstoff und Wasserstoff zurück und müsst vielleicht auch noch ein wenig darüber schmunzeln. Ich hoffe es war schön anschaulich.

Dank der Kooperation mit Stephanie Kiel, die Ihre Coachingräume in Kaarst-Büttgen hat, konnten wir die Heilfastenkurse in wunderschönen, hellen und warmen Räumen abhalten. Im neu eröffneten familienforum edith stein in Neuss, haben wir mit der Basenfastengruppe einen tollen Raum, incl. großer Küche, gefunden. Auch hier ist es eine Freude die Kurse abzuhalten.

Im kommenden Jahr werden Stephanie und ich zusammen ein Wochenende im Mai in der Eifel anbieten:  Zeit für mich

Das Thema „entstressen“ ist hier unser Hauptanliegen. Wir werden mit Klangschalen arbeiten und natürlich darf die Ernährung und Ihre positiven Einflüsse nicht fehlen. Ihr dürft euch entspannen und erhaltet wertvolle Tipps um Eure Akkus wieder aufzuladen.

Und da ich schon beim Ausblick auf 2019 bin, geht es auch direkt mit meinem Programm weiter:

Intervallfasten – ein Weg zum Wohlfühlgewicht

Dieser Kurs geht ganz neu im Januar an den Start. Die Ideen und Inhalte sind seit dem Sommer in meinem Kopf und jetzt auch komplett zu Papier gebracht. Ich bin schon ein wenig aufgeregt und freue mich auf die intensive Zusammenarbeit mit den Kursteilnehmern. Wir werden uns über sieben Wochen lang, einmal die Woche treffen. Es wird viele Informationen zum Thema „Wohlfühlgewicht“ geben. Wie immer stehe ich bei allen Fragen bereit und werde versuchen Licht in das Dunkel bzw. den Informationsdschungel zu bringen. Der Montagskurs ist bereits ausgebucht, es gibt jetzt für mittwochs einen Zusatztermin.

Die Fastenkurse (Heil- und Basenfasten) stehen natürlich auch wieder auf dem Plan und sind ebenfalls schon buchbar.

Was das kommenden Jahr mir noch an Ideen und Eingebungen bringen wird, weiß ich nicht…..das lasse ich alles auf mich zukommen….vielleicht traue ich mich doch an den ersten online-Kurs heran……wer weiß…

Jetzt wünsche ich Euch für das kommende Jahr alles Gute
herzlichst Eure Barbara

Samstag, 03 November 2018 14:52

Fett ist gesund

geschrieben von

In letzter Zeit ist vermehrt vom Kokosfett berichtet worden. Auslöser war ein Artikel von der Freiburger Medizinerin Karin Michels. Um meinen Fastern die Wirkungsweise von Kokosfett und auch Leinöl darzustellen, werde ich in meinen aktuellen Kursen darüber berichten und hoffentlich Licht in das Dunkel bringen.

Es werden nicht nur die fachlichen Hintergründe (Aufbau, Struktur...) erklärt, sondern auch wofür diese Öle verwendet werden können und welche positiven Wirkungen sie erzielen können.

Johanna Budwig liefert z.B. für das Leinöl sehr gute Grundlagen.

Sonntag, 07 Oktober 2018 17:42

Der Herbst lädt zum Fasten ein

geschrieben von

Dieser unglaubliche Sommer geht jetzt wirklich zu Ende. Ich habe diese warme Jahreszeit sehr genossen, freue mich jetzt aber auch auf den Herbst mit seiner klaren Luft und den Herbststürmen, die einen schonmal richtig durchpusten können.

So wie die Natur anfängt sich auf den Winter vorzubereiten, können wir unser Immunsystem für den Winter stärken.

Hierfür lade ich recht herzlich zum Fasten ein. Wie auch im Frühjahr biete ich das Basenfasten im familienforum edith stein in Neuss und das Buchingerfasten in den Räumen von Stephanie Kiel in Büttgen an.

Mittwoch, 28 März 2018 05:38

Wie geht es nach dem Fasten weiter?

geschrieben von

Der Fastenkurs ist erfolgreich geschafft, aber wie schaffe ich es mich weiter basisch zu ernähren? Kann ich meine guten Vorsätze beibehalten? Meinen Einstieg in den Umstieg zum Thema Ernährung habe ich doch geschafft! Also wie mache ich weiter?

Mittwoch, 28 März 2018 05:34

Entspannung während des Fastens

geschrieben von

7. März 2018

Klangschalen

Gestern Abend konnten wir im Basenfastenkurs sehr schön entspannen. Stephanie Kiel hat eine wunderschöne Klangreise angeleitet. Die Klangschalen erfüllten den gesamten Raum mit ihren Schwingungen und jeder Teilnehmer sah im Anschluß sehr, sehr entspannt aus. 
Diese Wohltat an Entspannung kann ich wirklich empfehlen.

Mittwoch, 28 März 2018 05:30

basische Fenchel-Süßkartoffelsuppe

geschrieben von

4. März 2018
Heute wurde im familienforum edith stein gekocht und geschlemmt, natürlich alles basisch, während unserer Basenfastenwoche!
Anbei das Rezept der Fenchel-Süßkartoffelsuppe (4 Personen):

Workshop am 10.03.2018 im familienforum-edith-stein in Neuss

Was ist die richtige Powernahrung fürs Gehirn? Welche Nahrungsmittel liefern ihm Unterstützung, so dass es Höchstleistungen liefern kann? In diesem Workshop steht das Gehirn mit seinen Ernährungs-Bedürfnissen im Mittelpunkt. Neben wichtigen Informationen, liefern kleine Rezeptideen mit den entsprechenden Lebensmitteln zum Ausprobieren den Aha-Effekt.

 Der Workshop ist für Eltern mit Kindern im Alter von 9-12 Jahren.

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